文章目录:
- 1、怎样做油饼又软又好吃
- 2、炸油饼怎样做又软又好吃
- 3、油饼怎么和面做又软又好吃
- 4、油饼怎么做又软又好吃?
怎样做油饼又软又好吃
1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀
2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。
3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。
6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大。
7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。
8、新鲜的又香又软的油饼出炉了,食欲是不是棒棒的。
扩展资料
油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。
营养知识
油饼知识介绍: 油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短、脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。
油饼营养分析: 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。
油饼补充信息:
1、此类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,建议搭配豆浆食用。
2、 太过油腻的食物可使人记忆力衰退,加速人体老化;
3.、油饼在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。
参考资料:油饼.百度百科
炸油饼怎样做又软又好吃
炸油饼
1.准备一个面盆,加入500克面粉,5克酵母,10克白糖,并用270克温水和面,打成面絮,再揉成光滑的面团,备用。
我家祖传三代做油饼配方,好吃又松软,放半个月都不硬,太香了
2.再准备一个面盆,加入500克面粉,20克的白糖,爱吃甜的可以多放点糖,用开水和面,揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起,醒发到2倍大。
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3.找一个碗,加入点面粉,加点食用油,搅拌做成油酥。
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4.看着面团发成蜂窝状就可以了,把两块面揉到一起,倒入做好的油酥,一起揉光滑
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5.案板上抹点油,把面揉成长条,下均匀大小的剂子,剂子揉圆。
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6.用手按成小饼
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7.从中间划上两刀,
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8.起锅倒油,油温6成热时下入油饼,反复翻面
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9.炸至金黄熟了就可以捞出。
油饼怎么和面做又软又好吃
油饼和面做又软又好吃的方法如下:
工具:面粉300克、酵母3克、盐一小勺、泡打粉1.5克、糖一勺。
1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。
2、慢慢倒入30摄氏度的温水,用筷子搅拌成絮状。
3、面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。
4、拨开成蜂窝状。
5、热锅倒人菜籽油,油温七成热时放入,面饼很软可以适当的拉伸,更容易膨松胀大,炸至两面金黄即可,捞出沥油就可以吃啦。
油饼怎么做又软又好吃?
揉成面团后发醒半小时,面饼加入猪油,这样油饼做出来又软又好吃。
需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。
1、倒入面粉和水,拌匀。
2、揉成面团,发醒半小时。
3、分成小份,按压成饼。
4、擀成薄饼。
5、放入猪油,花椒粉,涂抹均匀。
6、放入盐、葱花少许。
7、卷成卷,压成饼。
8、倒入食用油,小火煎至两面金黄。
9、取出,完成。
注意事项:
面饼胚加入猪油,可以使煎好的油饼味道更香,口感更好。
油饼怎么做又软又好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于发面葱油饼怎么做又软又好吃、油饼怎么做又软又好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。