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菠萝咕噜肉是哪里的菜
1、菠萝咕_肉属于粤菜。咕_肉又称甜酸肉或古老肉，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。正宗咕_肉是不放菠萝的，后改良放入菠萝。放入菠萝改良后的咕_肉的名称就一直沿用着。
2、菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。中文名 菠萝咕咾肉 分 类 粤菜 口 味 咸甜 主要食材 菠萝，猪肉 制作方法 请点击输入图片描述 将猪颈肉切成1厘米见方的块。加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。
3、菠萝咕噜肉 材料：猪里脊、菠萝、大青椒、红甜椒、番茄、食用油、鸡蛋、清水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖。做法：（1）里脊切稍微厚点的片，菠萝切方丁，青椒红椒切块。（2）里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟。（3）加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉。（4）油锅七成热，小火五分钟炸至肉七成熟。
4、菠萝咕噜肉是广东的一道名菜。菠萝咕噜肉也叫做菠萝古老肉，是有名的粤菜，是用新鲜的菠萝以及精肉等食材制作而成的一道美食。制作菠萝咕噜肉的方法比较繁琐，必须经过油炸等工序才能制作正宗的一盘美食。做好的菠萝咕噜肉卖相极好，入口风味极佳。菠萝咕噜肉的起源：此菜始于清代。
5、咕咾肉属于粤菜。菠萝咕咾肉是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。其口感清新解腻，酸甜的味道能增进食欲，无论下酒还是下饭，都非常美味。这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽，深受孩子们的喜爱，里面青红椒、菠萝的加入，不仅丰富了其口感，还增加了营养。
6、咕噜肉又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨头。
如何制作菠萝咕噜?
菠萝肉150克 盐2/3茶匙 玉米淀粉3大匙 青椒1个相克食物 蕃茄酱4大匙 白糖1/2大匙相克食物 淀粉1大匙 水半杯 菠萝咕噜肉的做法 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。
准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。让肉块均匀的裹满淀粉。
菠萝咕咾肉 分 类 粤菜 口 味 咸甜 主要食材 菠萝，猪肉 制作方法 请点击输入图片描述 将猪颈肉切成1厘米见方的块。加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。将菠萝削皮切块待用.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。
做法步骤：第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。第4步、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。
菠萝切块，里脊肉切块加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，腌制10分钟。在加入淀粉和鸡蛋抓匀。使肉能挂住鸡蛋糊即可。挂住鸡蛋糊的样子如图所示，油温6层热开始炸肉，全部炸完再复炸一次。生抽，盐，淀粉，番茄酱加入清水混合均匀调汁完成。
制作菠萝咕噜肉需要注意什么?
总之，初学者在制作菠萝咕噜肉时，需要注意选材、刀工、腌制、上浆、炸制、调汁、炒制、出锅、摆盘和清洁等各个环节，才能制作出色泽诱人、酸甜适口的美味菠萝咕噜肉。通过不断的练习和尝试，你会逐渐掌握这道菜的制作技巧，并能够根据个人口味进行适当的调整。
菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。
撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，增加色彩和口感。总的来说，制作菠萝咕噜肉需要注意选材、切块、腌制、炸制、烹煮、调味、收汁和装盘等步骤，每个步骤都非常重要，只有做好每一步，才能做出美味的菠萝咕噜肉。同时，我们也可以根据自己的口味，适当调整调料的比例，使其更符合自己的口味。
出锅：炒制完成后，迅速出锅装盘，避免过度加热导致肉块和菠萝失去酥脆和新鲜口感。摆盘：摆盘时注意色彩搭配和造型设计，使菜肴既美观又诱人。口味调整：最后尝试一下味道，根据个人口味进行微调，确保酸甜适中，口感丰富。
菠萝咕噜肉是一道经典的中式菜肴，主要由猪肉、菠萝和各种调料烹制而成。在制作过程中，有几个关键的注意事项可以帮助你更好地掌握这道菜的烹饪技巧，从而做出美味可口的菠萝咕噜肉。选材：首先，要选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
菠萝咕噜肉 材料：小菠萝1个，鸡胸肉1块，青椒1个，胡萝卜1个，蛋清1个，番茄酱60克，白砂糖20克，醋2勺，生抽1勺，清水4勺，水淀粉适量，油适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许 做法： 准备好材料，小菠萝1个，鸡胸肉1块，青椒1个，胡萝卜1个，蛋清1个，这里鸡蛋只取蛋清。
